5、 蔬菜(叶菜、茄果、瓜类、水生蔬菜、鳞茎类)

四角豆的秘密你知多少?

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       清炒四角豆是海南餐桌上必点之菜,口感细腻脆嫩,颜色翠绿,含有丰富的矿物质和维生素,并有保健功能,是蔬菜大家族中的新贵,常被人们称为“绿色金子”。

      四角豆,又叫“四棱豆”,原产于热带非洲和东南亚的热带雨林,在中国主要生长于海南。属短日照作物,对光照长短反应敏感,尤其是晚熟类型,喜温暖多湿,有一定的抗旱能力,但不耐长久干旱,尤其开花结荚期对干旱敏感;对土壤要求不严格,但在粘重的板结土壤中生长不良,以肥沃的砂壤土结出的嫩荚产量和品质最佳。

如此稀有的四角豆如何种植呢?

1.苗期管理

      直播种植,待播种7~8天,幼苗相继出土,要及时查苗、补种,确保全苗。待幼苗7~8片叶时,拔除生长势弱,畸形苗,选留健壮的幼苗,每穴保留2苗。

2.中耕培土

      四角豆幼苗期生长缓慢,植株纤细,生长量小,可结合除草中耕1~2次,以利保墒和提高地温。随着温度升高,植株生长加快,主茎蔓长80~100厘米时,结合追肥灌水再中耕1~2次。在枝叶旺盛生长,植株封行时,停止中耕,以免伤根但应进行培土以利地下块根形成,也便于中后期适量浇水。

3.整枝、搭架

      出苗后30~40天,抽蔓期开始,应及时用竹竿或木棍作支架,搭成"人字"架或三角架,架高1.5米以上,人工引蔓均匀分布于架上。


4.肥水管理

      四角豆苗期,为促进旺盛生长,应少追施氮肥,因根系有较强的固氮能力,多施氮肥易造成茎叶徒长,影响开花结荚。3~4叶时可叶面喷施皓达1000~1200倍或皓达冲施肥1-2公斤/亩进行冲施;在现蕾时,可叶面喷施皓达800~1000倍;四角豆开花结荚期,茎叶生长、开花结荚、块根膨大同时争夺养分,加上开花期长,花数多,由于营养供应不足,易落花落荚,应叶面喷施皓达800~1000倍和皓达硼1000倍,同时应该结合皓达1200~1500倍稀释液灌根或淋根,每采摘一批就用一次肥。

:四棱豆属无限花序,开花后12~15天,豆荚色绿柔软,尚未木质化,是采收嫩荚的适宜时期。此时生长迅速、纤维少,切忌采摘过迟,造成纤维增加,荚壁粗硬,品质变劣,不能食用,一般3~5天采收1次。

 

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